Produits fermiers du Midi Pyrénées

Produit fermier midi pyrénées

Riche d’une culture forte, la région Midi-Pyrénées regorge de lieux à visiter, de paysages à admirer et de monuments à découvrir. Lors de votre séjour dans ce si beau territoire de France, votre itinéraire culinaire sera jonché de produits du Sud Ouest typiques pour votre plus grand plaisir gustatif. Sur Marchédepays.fr, nous vous proposons un tour d’horizon des différentes spécialités que vous aurez l’occasion de déguster. La cuisine originaire de Midi-Pyrénées est multiple tout comme ses terroirs. Commençons avec les produits fermiers du Midi Pyrénées emblématiques : l’élevage de volailles et de bétails, chouchoutés afin d’en obtenir le meilleur.

Une région de viandes et de charcuterie

Côté labels, les produits du Midi Pyrénées disposent d’une réputation qui n’est plus à prouver. Canard à foie gras du Sud-Ouest IGP (Indication Géographique Protégée), porc noir de Bigorre, veau du Ségala et agneau du Quercy, élevés dans les plaines au grand air, tous les deux LR (Label Rouge) et IGP, canard mulard ou de Barbarie… Les éleveurs mettent tout leur cœur dans leur production et cette viande de haute qualité permet d’obtenir une charcuterie pleine de saveur. Le jambon et le saucisson de Lacaune LR, la fameuse saucisse de Toulouse farcie de différentes viandes hachées et assaisonnées, sont autant de produits du Midi Pyrénées disponibles en vente directe sur Marchédepays.fr.

Des fruits et légumes cultivés avec passion

Ail violet de Cadour produits fermiers Midi PyrénéesCes viandes s’accompagnent volontiers de légumes cultivés dans la région. Que seraient les produits du Midi Pyrénées sans leurs stars locales. Côté légumes, le haricot Tarbais LR et IGP est disponible sur les étalages de marché toute l’année. On le consomme pour ses graines, en haricot vert ou pour sa gousse. Afin d’apporter encore plus de goût à cette cuisine du terroir, n’hésitez pas à ajouter de l’oignon doux des Cévennes et l’ail produit ici : ail rose de Lautrec, ail blanc de Lomagne et ail violet de Cadour. Le safran du Quercy colorera vos plats d’un orangé exotique. Passons au dessert avec une pause rafraichissante composée de fruits, autres produits du Midi Pyrénées. Vous goûterez bien aux kiwis LR, aux célèbres pruneaux d’Agen ou au chasselas de Moissac AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), un raisin de la région.

Les produits laitiers en Midi Pyrénées

Après cet entracte fruité, arrivent les fromages fabriqués en Midi-Pyrénées. Ces produits du Midi Pyrénées ont du caractère en bouche et affirment leur puissante saveur. Avec son label AOC le bleu des causses, dont la fabrication respecte scrupuleusement la tradition, se consomme surtout en fin de repas. Le cabécou, avec un nom ludique, dispose également du Label Rouge. Sur Marchédepays.fr, nous vous proposons également du roquefort au goût fin et prononcé et le pérail, un fromage au lait de brebis entre finesse et caractère. Pour savourer ces produits du Midi Pyrénées, laissez-vous tenter par les vins de la région.

De la convivialité jusque dans les boissons

Situé dans le Lot, le vignoble de Cahors est l’un des plus anciens de France dont le vin rouge est aussi appelé vin noir. Quatre AOC font partie intégrante des produits du Midi Pyrénées. Ainsi, nous distinguons l’AOC Cahors, Marcillac, Fronton et Gaillac. En Ariège, on savoure de l’eau minérale ainsi que de la limonade. Concernant les spiritueux, l’Armagnac AOC est l’eau-de-vie la plus ancienne du pays et s’apprécie en digestif dans un verre ballon. Deux apéritifs, plus précisément des vins de liqueur, débuteront un copieux repas typique de la région. Le Floc de Gascogne AOC se déguste rosé ou blanc et est fabriqué avec de l’Armagnac jeune et du jus de raisin. L’Hypocras quant à lui est une recette médiévale composée de vin auquel sont rajoutés du sucre, de la cannelle, de la noix de muscade et du gingembre. Par ailleurs les produits du Midi Pyrénées ne se résument pas qu’aux spécialités citées plus haut mais sont d’une grande variété ! Les gourmandises ne se comptent plus : violette de Toulouse, Nougat de Tarbes ou encore brioche aux pralines sont à déguster d’urgence.

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