Les Gaillardises de l’Ubaye est une confiturerie familiale implantée en plein coeur du Parc National du Mercantour surplombé par des sommets de près de 3000m. Toutes nos confitures et autres confits sont élaborés dans notre ferme à Bayasse, petit village montagnard sur la route menant au col de la Cayolle en venant de Barcelonette.
Tous les fruits que nous utilisons sont issus de producteurs locaux et régionaux qui nous approvisionnent en direct. Seules les framboises, groseilles, le cassis sont issues de notre propre production tandis que les fleurs utilisées dans nos préparations sont cueillies dans les bois environnant à notre exploitation.
Nous fabriquons de nombreuses variétés de confitures, de confits de fleurs et de légumes mais également quelques chutney en respectant les recettes traditionnelles que Béatrice Bellon a su merveilleusement revisiter à la suite de ses trouvailles et créations.
Notre confiture Randonneur est pleine d’énergie grâce à l’association de pommes des Alpes de Haute-Provence, de figues, de dattes, de pruneaux, d’oranges confites relevé par le craquant des noisettes ! Notre confiture Randonneur s’avère être un excellent accompagnement d’un foie gras.
Ingrédients
Pommes (41%) , sucre, abricots secs, dattes, figues, oranges confites, pruneaux, amandes, jus de fruits
Préparée avec 60 g de fruits pour 100g
Teneur totale en sucre 60g pour 100g
Allergènes: amandes
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